PIMIENTOS RELLENOS DE TORTILLA DE PATATAS

Aquí os dejo un pincho diferente, lucido y rico cómo el solo.... espero que os guste y sea de vuestro agrado.

INGREDIENTES

Pimientos Verdes ( seleccionar los que estén más derechitos).

Patatas

Huevos

Sal

ELABORACIÓN

Cortamos el rabito de los pimientos, y limpiamos las pepitas, y reservamos.

Aparte pelamos las patatas, ( según la cantidad que vayamos ha hacer.. Yo para estos cuatro pimientos que veis en la foto, he utilizado 2 patatas pequeñas y 3 huevos gra

des), y las cortamos según sea nuestro gusto, cachos pequeños o grandes..

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Con una cuchara vamos rellenando poco a poco los pimientos pero no del todo, para que cuando pongamos los pimientos en la sartén,

ponemos en una sartén un poco de aceite, y cuando esté caliente vamos poniendo los pimientos, pero bajando el fuego... para que no se nos quemen, así el mismo calor de la sartén ira cuajando la tortilla dentro del pimiento...

Cuando ya los tengais echos, los podeis dejar enteros, o bien cortarlos en rodajas y los colocais encima por ejemplo de unas rodajas de pan tostado....... dejar volar vuestra imaginación