HAMBURGUESA "BURLONA"

Hola buenas noches amig@s,..  hace uno pocos días vi en uno de los muchos muros,  una  foto que me pareció simpática y  para nuestros más pequeños de la casa, una forma simpática de que coman una  hamburguesa de una manera más divertida, así que vamos a presentarles una hamburguesa "burlona"....Espero que o guste

HAMBURGUESA  "BURLONA"

INGREDIENTES:

400 gr carne picada ( en esta ocasión de ternera)

cebolla

tomate

lechuga

queso (  en lonchas  el que más os guste) 

tacos de jamón serrano
pan para hamburguesas

ELABORACION:


Vamos a picar dos rebanadas de pan de molde, y lo bañamos en un poco de leche. echamos la carne picada, y lo mezclamos todo bien. Vamos sacando porciones del tamaño que nos interese, y las aplastamos para dar la forma de una hamburguesa. Reservamos.

Para freir la carne, pondremos a fuego medio a calentar una sartén, y le pondremos una nuez, (una cucharadita de las de café), vamos colocando las porciones de carne picada, y les daremos el punto de fritura por  nosotros deseado. Cuando estén a nuestro gusto, las colocaremos sobre una fuente, con papel de cocinapara que escurra el posible exceso de grasa  que pueda tener,.. ( pero ya vais a ver cómo no va a manchar a penas el papel).

Aparte cortamos cebolla en juliana, y reservamos. Lavamos y cortamos en rodajas tomate de ensalada. reservamos.

Lavamos, secamos y reservamos unas hojas de lechuga.

Cortamos el pan, y colocamos una loncha de queso,  ( utilizar el tipo de queso que más os guste, yo por ejemplo use queso "Gouda"),  recortando un poco los extremos para darle  forma de lengua.

Aprovecharemos la mantequilla sobrante de la sartén, para darle un toquecillo a la cebolla...  apartamos y reservamos.

Ponemos  la carne encima de la "lengua de queso",.. encima vamos colocando a discrección, la lechuga, y el tomate, con la cebolla.

Para los ojos,  vamos a recortar un poco de queso de lonchas tipo "tranchetes",  que hará las ces de "ojos", un taco de jamón serrano que hará las veces de "pupila". El jamón, lo colocaremos apretando un poco sobre el queso. Luego para pegar el ojo al pan, utilizaremos una gotita de mahonesa, o ketchup, por poner un ejemplo,...

Listo, ahí tenéis una hamburguesa "burlona" para nuestros peques...

La idea me la dió  Maria Jose Díaz Martínez, una buena amiga y buena cocinera...  que me enseño la foto..( a saber donde la vería esta mujer),..  y me dije  mira..  esta la tengo que hacer yo

PIMIENTOS RELLENOS DE CARNE

Hola buenas tardes,..  llevaba unos días con el capricho de unos buenos pimientos rellenos, y después de  barajar varias posibilidades,... ( los pimientos dan bastante juego, y podemos hacer muchas combinaciones), me he decidido por una receta  que me dio mi  madre, Mª de los Angeles Urrechu, me he decidido por su receta,...  y aquí os la dejo...

PIMIENTOS RELLENOS

INGREDIENTES:

Pimientos del piquillo

Carne picada, (Yo he utilizado en esta ocasión carne de ternera)

jamón serrano

ELABORACION:

Picamos el jamón, y lo mezclamos en un bol con la carne picada, lo ponemos en una sartén, con un poco de aceite...  cuando se haga, lo apartamos en un bol, y lo reservamos.

Ponemos en una sartén con un poco de aceite la carne y el jamón. Cuando esté listo, reservamos.

Aparte preparamos una bechamel,.. y lo mezclamos con la carne y el jamón.  Cuando esté echo, lo colocamos en un recipiente. Cuando se haya enfriado, cogemos una cuchara, y con paciencia  vamos rellenando los pimientos..

Cuando los tengamos llenos,... los pasamos por harina y huevo. y los vamos echando en una sartén con aceite caliente,..  cuando los tengamos  hechos,.. los sacamos a un plato con papel de cocina para  que vaya dejando el exceso de aceite.

Para la salsa,.. ponemos en una sartén un poquito de aceite, un ajo, un poco de cebolla,..y lo dejamos que se poche. Cuando ya esté,.. ponemos un poco de tomate, 1 o 2 pimientos ( según los gustos de cada uno), . lo dejamos un poco al  fuego y lo pasamos todo por  el chino... lo dejamos ya pasado en una sartén a fuego mínimo. Colocamos dentro los pimientos. Servir caliente

Espero que os guste

PASTEL DE BONITO

Buenas tardes/ noches  a tod@s.   Aquí os dejo una receta  que puede ser idónea  para cuando querais comer poco, o querais una merienda con los amigos,...   tiene  su juego y lo más importante,  os sale  económica.. (Cómo veis son todos ingredientes, que seguramente ahora mismo tenéis todos en casa).

PASTEL DE BONITO

INGREDIENTES:

pan de molde

3 latas de bonito en aceite

1 ata de bonito en escabeche

huevo cocido

1 bote de mahonesa

1 bote o lata de tomate frito.( lo que tengamos en casa)

ELABORACION:

En un bol  aparte, desmigamos las cuatro latas,  escurrimos, y reservamos. 

Aparte, ponemos por éste orden,  una tapa de pan, ( entera o cortada en triángulo, cómo queramos nosotros), una capa de tomate, una capa de bonito, una capa de huevo duro, .una capa de mahonesa. A la siguiente rebanada de pan, le volvemos a poner, una capa de tomate, y ponemos esta rebanada, ( el lado con el tomate, sobre la mahonesa).

Una vez tapado, le damos la vuelta y lo dejamos 24 horas en el frigorífico.

Pasadas las 24 horas, al sacarlo, lo normal es que se haya desparramado algo de tomate o de mahonesa.. Que no se asuste nadie....  preparamos un poco de salsa rosa, ( añadimos si queremos, unos palitos de chaka, aceitunas rellenas de anchoa,....  jugar un poco  con lo que tengais en la alacena, y  pasarlo  por la batidora). Cubrimos el pastel de bonito y os queda un plato,...   para chuparse os dedos, ( y lo mas importante,...  bastante económico)