lunes, 27 de agosto de 2012

ENSALADILLA RUSA

Queridos amigos, esta tarde os dejo una receta  en parte, sugerido por una buena cocinera, y mejor persona, Mertxe Rodriguez quien recientemente me sugirió que probase a cocerlas las patatas en el microondas. Ella me explicó como cocer las patatas  así, y esté fué el resultado.  Epero que os guste.
( Mertxe Rodriguez gracias por la idea de cocer las patatas en el microondas...)

ENSALADILLA RUSA

INGREDIENTES
Pimientos del piquillo
Aceitunas
Huevo cocido
4 Zanahorias
200 gr Guisantes
250 gr de Bonito en aceite
3 Patatas medianas


ELABORACION

Pelamos, lavamos y envolvemos en papel transparente cada patata, y la metemos en el microondas tres minutos a toda potencia,..  abrimos el papel transparente y comprobamos que están cocidas.. ( según la potencia del microondas haría falta hasta 6 minutos).

Repetimos la operación con las zanahorias.

En un bol aparte, vamos a echar bonito, guisantes, la patata picada en trozos y la zanahoria, también cortada en rodajas. huevo cocido picado en cachos, los pimientos del piquillo también picado en trozos

Aparte le ponemos mayonesa, o bien hecha en casa o comprada, (pero os  doy mi palabra  que la mayonesa casera, le dá un sabor más rico).

Lo mezclamos todo bien, y lo colocamos en una fuente.

Adornamos con tiras de pimientos, huevo cocido,  aceitunas, esparragos.........  

Servir fría....



domingo, 12 de agosto de 2012

ESPAGUETI CON GAMBAS Y SETAS

Hola amigos, buenas tardes...   os traigo una receta  no con "Label de calidad", esta receta tiene y nunca mejor dicho "Label de Madre",..   

Hace unos días estuvimos visitándola, y a pesar de los años, siempre nos sorprende con algún plato cuando menos original y esta vez,  nos sorprendió con esta receta tan sencilla y al mismo tiempo tan  rica y digna por que no decirlo de el mejor restaurante que conozcáis..    la comparto con vosotros haber si os gusta

ESPAGUETI CON GAMBAS Y SETAS
INGREDIENTES (para 4 personas)
500 ml de nata
400  gr espagueti
gambas cocidas
300 gr de setas
6 ajos

ELABORACIÓN

Ponemos a cocer la pasta, en este caso espagueti, una vez cocidos los colamos y reservamos,  y mientras tanto, aprovechamos para pelar y picar los ajos muy finitos. ( Los reservamos).

Picar las setas, ( no muy finas), y con la mitad de los ajos, hacemos un sofrito con ellas, ( ajos y setas juntos). Reservamos.

Repetimos y hacemos con las gambas y el resto de los ajos, hacemos también un sofrito, ( si, si... ajos y gambas juntos). Reservamos..

Acordaros de  poner el sofrito en un plato con papel de cocina,  para que absorba el posible exceso de aceite.

Mezclamos la pasta, en este caso espaguetis, con los sofritos de setas y gambas, y echamos la nata por encima. 

Calentar y servir