HAMBURGUESA "BURLONA"

Hola buenas noches amig@s,..  hace uno pocos días vi en uno de los muchos muros,  una  foto que me pareció simpática y  para nuestros más pequeños de la casa, una forma simpática de que coman una  hamburguesa de una manera más divertida, así que vamos a presentarles una hamburguesa "burlona"....Espero que o guste

HAMBURGUESA  "BURLONA"

INGREDIENTES:

400 gr carne picada ( en esta ocasión de ternera)

cebolla

tomate

lechuga

queso (  en lonchas  el que más os guste) 

tacos de jamón serrano
pan para hamburguesas

ELABORACION:


Vamos a picar dos rebanadas de pan de molde, y lo bañamos en un poco de leche. echamos la carne picada, y lo mezclamos todo bien. Vamos sacando porciones del tamaño que nos interese, y las aplastamos para dar la forma de una hamburguesa. Reservamos.

Para freir la carne, pondremos a fuego medio a calentar una sartén, y le pondremos una nuez, (una cucharadita de las de café), vamos colocando las porciones de carne picada, y les daremos el punto de fritura por  nosotros deseado. Cuando estén a nuestro gusto, las colocaremos sobre una fuente, con papel de cocinapara que escurra el posible exceso de grasa  que pueda tener,.. ( pero ya vais a ver cómo no va a manchar a penas el papel).

Aparte cortamos cebolla en juliana, y reservamos. Lavamos y cortamos en rodajas tomate de ensalada. reservamos.

Lavamos, secamos y reservamos unas hojas de lechuga.

Cortamos el pan, y colocamos una loncha de queso,  ( utilizar el tipo de queso que más os guste, yo por ejemplo use queso "Gouda"),  recortando un poco los extremos para darle  forma de lengua.

Aprovecharemos la mantequilla sobrante de la sartén, para darle un toquecillo a la cebolla...  apartamos y reservamos.

Ponemos  la carne encima de la "lengua de queso",.. encima vamos colocando a discrección, la lechuga, y el tomate, con la cebolla.

Para los ojos,  vamos a recortar un poco de queso de lonchas tipo "tranchetes",  que hará las ces de "ojos", un taco de jamón serrano que hará las veces de "pupila". El jamón, lo colocaremos apretando un poco sobre el queso. Luego para pegar el ojo al pan, utilizaremos una gotita de mahonesa, o ketchup, por poner un ejemplo,...

Listo, ahí tenéis una hamburguesa "burlona" para nuestros peques...

La idea me la dió  Maria Jose Díaz Martínez, una buena amiga y buena cocinera...  que me enseño la foto..( a saber donde la vería esta mujer),..  y me dije  mira..  esta la tengo que hacer yo

SALCHILLAS FRESCAS CON UVAS

Buenas tardes a  todos,..   aquí os dejo una  receta sencillita  que  llevaba sin hacer ni me acuerdo cuanto tiempo  y que grabaron   y emitieron en  su día  los del programa de tve a nivel autonómico "astekaria".. espero que sea de vuestro agrado...

 SALCHILLAS FRESCAS CON UVAS

INGREDIENTES:

Carne de cerdo o de pollo ( por ejemplo una bandeja de 400 gr)

200 gr de uva verde

200 gr de uva roja

vino blanco para cocinar..

ELABORACIÓN:

En una sartén, ponemos aceite de girasol y cuando esté caliente echamos, en este caso las salchichas de pollo.

Rehogamos con algo más de medio vaso de vino blanco,.. y cuando empiece a  hervir,.. echamos  las uvas. Dejamos  a   fuego medio unos 5 minutos para dar el punto de fritura deseado a las salchichas..( ( Durante esos 5 minutillos, tapamos la sartén.

Sacamos a un plato con papel de cocina par que absorba el exceso de aceite. Para servir, acompañamos por ejemplo por un arroz  blanco.

Buen provecho

MORCILLA CON MANZANAS

Aquí os dejo un plato rico... y sobre todo económico. Espero que sea de vuestro agrado.

MORCILLA CON MANZANA

INGREDIENTES:

4 mocillas

4 manzanas reinetas

50 gr de mantequilla

3 ramas de perejil

sal 

pimienta

ELABORACION

Quitamos el corazón de las manzanas, las pelamos y las cortamos en rodajas finas. Fundimos la mitad de la mantequilla en una sartén con revestimiento antiadherente y doramos las  manzanas a fuego suave.

Cortamos la morcilla en rodajas  y la ponemos a fuego moderado en otra sartén con el resto de la mantequilla.

Picamos perejil, emplatamos la morcilla, colocamos la manzana y espolvoreamos con el perejil picado.

Buen provecho

ALBONDIGAS DE LECHE CON PATATAS MAREA NEGRA

ALBONDIGAS DE LECHE

INGREDIENTES:

2 RODAJAS PAN DE MOLDE

1 POCO DE LECHE

200 GR DE CARNE PICADA

PEREJIL

SAL.

BOLSITAS DE TINTA..

ELABORACION

Preparamos las rodajas de pan de molde en un bol, y las emborrachcamos en un poco de leche. Lo desmigamos. Ponemos la carne picada, un poco de perejil.... y mezclamos todo bien.

Vamos haciendo tantas porciones como nos salgan, y las freimos... reservamos.

Aparte, picamos en juliana un poco de cebolla,... ( segun el tamaño de la misma), cuando este pochada, echamos las bolsitas de tinta,.. ( yo he puesto cuatro bolsitas)....

pasamos la tinta y la cebolla por la batidora..

Adornamos con unas pocas patatas fritas...

BERENJENAS RELLENAS

BERENJENAS RELLENAS DE CARNE

ingredientes:

~2 berenjenas

~300 gr de

carne picada

~2 lonchas de jamon

~cebolla y ajo

~2 cucharadas de harina

~1/2 litro de leche

~1 huevo

~queso rallado

~champiñones (opcional)

elaboración:

Partir las berenjenas por la mitad a lo largo.Se pueden cocer en agua con sal o asar en el horno.

Tener cuidado de que no queden muy cocidas para que no se rompa la piel.

Vaciar la carne de las berenjenas con una cuchara y reservarla.

En una sarten con aceite, se pone la cebolla y el ajo a dorar, sin que se queme.(si se pica muy fino,se puede dejar en el relleno, o se puede quitar si se echan trozos grandes).

Añadir la carne picada y el jamón bien picadito y la carne de las berenjenas y los champiñones picaditos (opcional). Salar. Cuando ya está rehogado, se pone la harina, se da unas vueltas para cocer la harina, se añade el huevo, se mezcla bien y se va añadiendo la leche hasta que la masa

engorde. Rectificar el punto de sal y echar pimienta si gusta. Dejar te

mplar.

Rellenar las berenjenas y poner en una fuente para horno.

Se pueden cubrir con mas bechamel y queso rallado o solamente con el queso.

Gratinar en el horno.

¡¡¡ BUEN PROVECHO !!!

como aquí no se tira nada.... si os encontrais con que os ha sobrado masa del relleno de las berenjenas, hacer croquetas con ellas.. Cortar la masa en porciones, pasarlo por huevo batido y pan rallado... os quedan unas croquetas de miedo...