HUEVOS A LA PROVENZAL

Queridos  amigos,...   estaba esta  tarde, buscando alguna  idea,  alguna  cosilla  diferente para hacer  cuando me aparece por el facebook, un enlace subido por mi querida y apreciada blogera,  Lola Laffarga ( mi particular profesora y artífice del éxito que está teniendo éste blog), con una receta  sencilla, rica y rápida de elaborar...

INGREDIENTES
Huevos
Filetes de anchoas en lata
Mahonesa
aceitunas


ELABORACION

Ponemos agua a hervir en una cazuela. Cuando hierva, dejamos los huevos a cocer diez minutos, hasta que estén duros. 

Pasado ése tiempo, los sacamos y los pelamos.

Luego los cortamos verticalmente por la mitad y los colocamos en una fuente. Los cubrimos con la salsa mayonesa y encima de cada uno ponemos, en este orden, un disco de pimiento, una anchoa y una aceituna en el centro.

Poner en una fuente, y por ejemplo, decorar  con algo de lechuga,...