ARROZ A LA CUBANA "TUNEADO"

Hola buenas tardes,...  a pesar de que todos sabemos lo sencilla y rica que es una receta como el arroz a la cubana, recientemente, la amiga y mejor cocinera Choni Anastasio publicó en su blogg
 una receta que ademas de sencilla es rica como pocas,... "arroz a la cubana enriquecido con champiñones",..   me dije  vamos a darle una vuelta de tuerca..  y enriquecerla más será difícil, así que vamos a tunearla un poco,....  espero que os guste

ARROZ A LA CUBANA "TUNEADO"

INGREDIENTES (PARA 3 PERSONAS)

2 Vasos de arroz

1 ajo 

un poco de aceite

gambas cocidas
guisantes

3 huevos

tomate

perejil picado

ELABORACIÓN

Ponemos en una sartén un poco de aceite a calentar, y ponemos el ajo hasta que se dore.

 retiramos el ajo y luego echaremos los dos vasos de arroz y los cuatro y medio de agua junto con el resto de ingredeintes, ( guisantes, gambas cocidas, y palitos de txaka - en otros  sitios los conoceréis seguramente como palitos de cangrejo). Sazonamos y dejamos que se vaya cociendo.

A parte podemos ir preparando el tomate, y para darle un  toque diferente, ponemos el tomate que vayamos a utiliar  con una nuez de mantequilla o margarina, con lo cual le daremos un toque diferente.. a fuego lento y removemos hasta que se deshaga la mantequilla. Reservamos.

Para emplatar, colocamos el arroz primero luego el tomate, y por último el huevo frito.

Espero que os guste

ARROZ NEGRO (CON RABAS)

Buenas tardes a tod@s,....  hoy os dejo una pequeña invención, una versión un poco libre de "arroz negro",..  espero que os guste.( Yo  he preparado esta receta sólo para 1 persona, asi que será fácil cambiar  las proporciones según el número de comensales que seais.. Espero que os guste

ARROZ NEGRO CON RABAS

INGREDIENTES

1 vaso de arroz (por persona),

2 vasos de agua

para la salsa:

 1/2 cebolla

2 ó 3 zanahorias pequeñas

1/2 tomate de ensalada

4 bolsitas de tinta de chipirones

ELABORACIÓN:

Por un lado picamos la cebolla en juliana, y reservamos, Pelamos y picamos la zanahoria en rodajitas y la ponemos  a pochar junto con la cebolla...  Le echamos un cuarto de tomate de ensalada.... dejamos pochar unos minutos...  Lo vertemos en el vaso de la batidora,.. y lo trituramos todo bien. Reservamos.

En cazuela o sartén a parte, la ponemos al fuego, ponemos un poco de aceite y echamos un ajo. Cuando esté dorado, lo quitamos y echamos el vaso(s) de arroz, y el agua.  Le podemos echar al arroz por ejemplo un poco de de txaka, (en otros puntos de españa seguramente lo conocereis más por "palitos de cangrego").

Cuando esté casi listo el arroz, le echamos  la salsa preparada de antemano, y revolvemos para mezclarlo todo bien. Lo dejamos reposar. 

Freimos 3 ó 4 rabas medianas,.. las dejamos en un papel absorvente para que escurra el exceso de aceite.

Cortamos por ejemplo un par de ellas por la mitad, y decoramos...

Buen provecho

ARROZ A LA CUBANA

A veces, todos estamos un poco "vagos",..  y  hacemos algo rápido y sencillo sin necesidad de complicarnos mucho,.. verdad??  Bueno, pues hoy es un día de esos, así que hoy os dejo algo sencillito y rápido para comer.. El clásico y  popular ARROZ A LA CUBANA. 

ARROZ A LA CUBANA

INGREDIENTES:

Arroz

sal

tomate

huevos

ELABORACION

Ponemos en una cazuela, o sartén un poquito de aceite con un ajo, cuando esté dorado, lo sacamos, y echamos un vaso de arroz por dos de agua, ( las cantidades, variarán según los comensales).

Dejar el arroz al fuego sólo 17  minutos, teniendo un poco de cuidado para que no se agarre..  lo revolvemos con cuidado..

Aparte,..  mientras se va haciendo el arroz,.. preparamos el tomate. en una sartén ponemos un poco de aceite, un ajo o cebolla, ( yo suelo hacerlo con un ajo),  igual que antes, cuando está dorado, quitamos el ajo y ponemos el tomate, (el cartón, el bote o la lata que tengais en casa), lo vertemos en la sarten, y para darle un toque diferente, yo le he puesto un poco de queso filadelfia, removemos hasta  que se deshaga el queso.

En una sarten aparte,..  echamos aceite y cuando ya esté caliente vamos  haciendo los huevos...

Decorar el plato cómo os apetezca... y  buen provecho

ARROZ ROJO

ARROZ  ROJO  

INGREDIENTES:

1 Sarta de chorizo

1 Bote de pimientos verdes y rojos

1 Bote de guisantes

1/2 Lata de tomate, ( la que tengamos en casa, lata, bote,brick,...)

1/2 Cebolla tamaño mediano,

PREPARACION:

Sofreimos la cebolla, con trocitos de chorizo, y pimientos verdes y rojos,  más los guisantes.

Cuando esté listo el sofrito, echamos el arroz y lo dejamos cocer. Cuando esté listo, echamos el tomate... 

Receta sencilla  y  rica, gentileza de SORKUNDE ORMAZA.