domingo, 29 de enero de 2012

CROQUETAS DE MORCILLA (OTRA FORMA DE HACER CROQUETAS)

Buenas noches,...  recientemente he encontrado en los diferentes grupos de cocina que hay por facebook,  una forma diferente de hacer de hacer la masa de croquetas, y me dije.. ¿Por que no probarlo?,.. así que manos a la obra,..  he aprovechado la morcilla que me ha sobrado de unas lentejas, (las podemos hacer de pollo, jamón, chorizo,...),   y el resultado a sido el que vais  a ver a continuación. ( La receta para hacer la masa de las croquetas es de María José Díaz Martinez). Si os dais una vuelta por Facebook, y la veis, no dejeis de ver sus recetas..

CROQUETAS DE MORCILLA (II)

INGREDIENTES:
Morcilla
leche
harina
ajo en polvo
orégano

ELABORACION:
Desmigamos en este caso la morcilla, (sin piel), y la echamos en una sartén con un poco de aceite, ponemos  2 cucharadas de harina, mezclamos hasta que se dore la harina.  Echamos 2 vasos de leche y poco a poco lo vamos removiendo todo muy bien.





Echamos un poco de ajo en polvo y orégano. Seguimos removiendo hasta que la masa se separe       de la sartén, entonces lo echamos en una fuente hasta que se enfríe y entonces lo metemos en el frigorífico. (María José Díaz Martinez lo deja 1 día en el frigorífico).







Se le dá la forma deseada, ya sea "bolitas" ó "alargadas", pasamos por harina, huevo y pan rallado.   Ahora ya las podemos freir....




Buen provecho 


pd. La imagen de la morcilla, por un pequeño lapsus, la he tenido que bajar de internet...

17 comentarios:

  1. Tengo que probar estas croquetas. Con tu permiso me quedo por aquí.
    Saludos!

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  2. J.C. sin duda una original y rica forma de hacer novedosas croquetas.

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    1. haber,... yo hasta ahora hacia la clásica bechamel que hacemos todos,.. leche, mantequilla, harina,... pero de está otra manera, también quedan bien ricas

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  3. ya me imagino cual ha sido el lapsus¡¡ en tu casa se las han comido antes de que pudieras fotografiarlas (a mi casi me pasa una vez¡¡) es una idea muy buena¡¡¡ un abrazo¡¡

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    1. pues no.... que no me acorde de pillar la camara a tiempo, y ya me di cuenta cuando tenía todo en la sartén...

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  4. mmmmmmmmmmmmmm no puedo decir otra cosa! saludos

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    1. y que lo digas gypunto... están mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm

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  5. tomo nota con tu permiso nunca he hecho croquetas pero tienen una pinta deliciosas.
    Saludos:
    Olguis.

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  6. Que delicia, me encanta, probaré con estas receta distinta.

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  7. MUY BUENA PINTA SEGURO QUE ESTAN DELICIOSAS POR CIERTO APROBECHO PARA FELICITARTE X TU BLOG NO LO CONOCIA SALUDOSSSSSS

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