HUEVOS FRITOS EMPANADOS

Hola buenas tardes,..  hoy os traigo una autentica delicatessen...  un plato rico y bastante fácil de hacer. gentileza de Concepción García Díaz..  Os invito a que visitéis su blog, que tiene cosas bastante interesantes.... veréis cómo no os defrauda su visita

HUEVOS FRITOS EMPANADOS

INGREDIENTES:

Huevos

Chacina, (Chorizo, jamón, salchichón,..)

Bechanel

aceite,

sal,

orégano,

nuez moscada,

pimienta...

ELABORACIÓN:

Freimos sólo un huevo frito por persona, dejamos que la yema no esté ni muy liquida, ni muy dura. reservamos.

Preparamos una bechamel espesita, le ponemos orégano, nuez moscada o pimienta al gusto.

EN CALIENTE, ponemos "una cama" de bechamel en un plato. Encima, ponemos el huevo y una loncha de chacina al gusto. Tapamos con otra capa de bechamel que quede todo bien cerrado y tapado.

Metemos en la nevera para que se endurezca.

Pasamos por huevo, y pan rallado  para freir.

Buen provecho....... 

(yo en este caso lo he acompañado de un arroz blanco, con txaka y un poco de tomate