ENSALADILLA RUSA

Queridos amigos, esta tarde os dejo una receta  en parte, sugerido por una buena cocinera, y mejor persona, Mertxe Rodriguez quien recientemente me sugirió que probase a cocerlas las patatas en el microondas. Ella me explicó como cocer las patatas  así, y esté fué el resultado.  Epero que os guste.
( Mertxe Rodriguez gracias por la idea de cocer las patatas en el microondas...)

ENSALADILLA RUSA

INGREDIENTES

Pimientos del piquillo

Aceitunas

Huevo cocido

4 Zanahorias

200 gr Guisantes

250 gr de Bonito en aceite

3 Patatas medianas

ELABORACION

Pelamos, lavamos y envolvemos en papel transparente cada patata, y la metemos en el microondas tres minutos a toda potencia,..  abrimos el papel transparente y comprobamos que están cocidas.. ( según la potencia del microondas haría falta hasta 6 minutos).

Repetimos la operación con las zanahorias.

En un bol aparte, vamos a echar bonito, guisantes, la patata picada en trozos y la zanahoria, también cortada en rodajas. huevo cocido picado en cachos, los pimientos del piquillo también picado en trozos

Aparte le ponemos mayonesa, o bien hecha en casa o comprada, (pero os  doy mi palabra  que la mayonesa casera, le dá un sabor más rico).

Lo mezclamos todo bien, y lo colocamos en una fuente.

Adornamos con tiras de pimientos, huevo cocido,  aceitunas, esparragos.........  

Servir fría....