ENSALADA DE CANONIGOS CON NARANJA

Buenas noches a todos,..   esta vez os traigo una ensalada rica, sanota y sobre todo barata,.. la he sacado del libro 400 recetas por menos de 4 euros, y  enconcreto esta os saldrá pòr un euro escaso por comensal. Espero que os guste, por que he echo una pequeña variación sobre la marcha, y  a mi por lo menos, el resultado a sido muy de mi agrado.. Espero que os guste.

EBSALADA DE CANONIGOS CON NARANJA

INGREDIENTES:

1 bolsa de canónigos ( 200 gramos)

2 cucharadas de vinagre balsámico

1 naranja

4 cucharadas de aceite de girasol 

1 cucharadita de mostaza suave

sal

pimienta

ELABORACION

Lavamos y escurrimos los canónigos, Pelamos y dividimos la naranja en cuartos, quitando las pieles blancas, y cortamos los cuartos en rodajas finas.

Preparamos la salsa mezclando la salsa mezclando la mostaza, con el vinagre bálsamico, un poco de sal

Ponemos los canónigos en una ensaladera, servimos la naranja por encima y vertemos la salsa por encima en el momento de servir...

VARIANTE: Yo he sustituido la mostaza y el vinagre balsámico por vinagre de modena...   y añadi brotes de soja, tomate cortado en dados, y alcachofas....  

Buen provecho